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56h- Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que...
56hOBJETIVOS GENERALES - DOTAR A LOS TRABAJADORES DE LA FORMACIÓN NECESARIA QUE LES CAPACITE Y PREPARE PARA DESARROLLAR COMPETENCIAS Y CUALIFICAC...
56hOBJETIVOS GENERALES - Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificac...
56h- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial definiendo planes que resulten adecuados para unidades de producci&oacut...
56h- Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente de uso común en establecimientos turísticos,...
28h- Mejorar el conocimiento sobre los mecanismos de las alergias e intolerancias alimentarias y los principales alimentos e ingredientes impli...
28h- Manipular alimentos con garantías higiénico-sanitarias suficientes. - Conocer los riesgos de contaminación alimentaria. - Fom...
56h- Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, utilizando las técnicas más apropiadas para cada f&oacu...
56h- Identificar el contexto en el cual se halla la restauración, así como las tendencias más importantes que están aparecien...
56hRealizar el proceso del preservicio especializado de vinos siguiendo las normas internas del establecimiento de modo que se facilite el desarrollo pos...
56h- Conocer el protocolo y tratamiento de personas en el sector de la hostelería. - Aprender el protocolo básico y normas de comportamien...
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DestacadoAdquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad a trav&...
56h- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hosteler&iacut...
56hPermite adquirir las competencias profesionales necesarias para realizar las actividades propias de la recepción....
112h- Conocer qué es la Norma IFS-V.7 y a qué empresas se aplica. - Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS par...
56h- Conocer cuáles son las condiciones generales de seguridad de los lugares de trabajo relacionados con la Restauración. - Estudiar los ...
56h- Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 en relaci&oacu...
112h- Introducir nociones sobre la importancia del turismo actual. - Conocer las funciones que tiene la Gobernanta como responsable del Departamento de P...
56hProporcionar al alumno los conocimientos necesarios para diseñar e implantar el sistema APPCC según el RD 202/2000 Conocer los requisit...
56hCon este material se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabili...
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